Ambalajlanmış ve şoklanmış meyve ekstrelerini hızlı sıvılaştırma ünitesi

2018-6-12
Mevsiminde toplanan meyvelerin -40 °C `de şoklanıp vitamin değerleri korunarak saklanması ve ihtiyaca bağlı tüketilmesi için geliştirilen cihaz, su 10 haznesi(7), üst kapak (6), alt kapak (5), pompa(3), basınç sensörü(4) ve ısıtıcıdan(2) oluşur. Sistem, sıcak su sirkülasyonu yaratır. Donmuş ekstre kademeli ısınır bu nedenle vitamin değerlerinin korunarak tüketilmesi sağlanır.
Citation Formats
H. Gürsu, “Ambalajlanmış ve şoklanmış meyve ekstrelerini hızlı sıvılaştırma ünitesi,” 00, 2018.