Fındık Kabuğunun Reaktör Ortamında Enzimatik Hidrolizi

Date

2015-12-31

Author

Çekmecelioğlu, Deniz

Metadata

Show full item record

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Item Usage Stats

0
views

0
downloads

Lignoselülozik atıklar selüloz ve hemiselüloz yönünden zengin olup fermentasyon uygulamaları için ekonomik ve yenilenebilir ham madde kaynağıdırlar. Bu projede amaç, fındık kabuğunun enzimatik hidrolizini kontrollü reaktör ortamında gerçekleştirmek ve hidroliz verimini arttırmaktır. Asit ve baz ön işlemlerinin de şeker verimine etkisi incelenecektir. Asit kullanımı inhibitör madde ve fazla atık su oluşturma nedeniyle alkali yöntem ve enzimatik hidrolizin kullanımı öncelikli olacaktır. Enzimatik hidroliz başta mekanik karıştırma, pH ve sıcaklık olmak üzere reaktörde kontrollü koşullarda gerçekleştirilecek ve sonuçlar manyetik karıştırma ve sadece sıcaklık kontrollü yapılan enzim hidrolizi çalışmalarımızla karşılaştırılacaktır.

Subject Keywords

Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji, Biyoteknoloji

URI

https://hdl.handle.net/11511/59439

Collections

Department of Food Engineering, Project and Design