Date

2018

Author

Karaman, Özge

Metadata

Show full item record

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Item Usage Stats

156
views

278
downloads

Cite This

Günümüzde, yeni teknolojiler geliştirmek, hastalıkları iyileştirmek, çığır açan buluşlar yapmakla yaşadığımız dünyayı yok etmek arasında ince bir çizgide yaşıyoruz. Bir yanda her türlü kaynağa kolayca ulaşması mümkün olan tüketim toplumu varken, diğer tarafta hala hayatta kalabilmek için yeterli gıdaya ve suya erişemeyen insanlar bulunuyor. Dünyadaki bütün nüfusu doyuracak kadar gıda üretebiliyorken, bunun büyük bir kısmını üretim ve tüketimin çeşitli aşamalarında kaybediyoruz, ya da çöpe atıyoruz. Gelinen noktada, gıda israfı konusuna dikkat çekmek ve bu konuda tasarım müdahaleleri yoluyla önlemler almak büyük önem arz ediyor. Etkili tasarım müdahaleleri oluşturabilmek adına gıda israfının nedenlerini, bu konudaki görüşleri, kaygıları ve problemleri anlamak gerekiyor. Araştırmalar, tüketim aşamasında atılan gıdaların büyük bir kısmının hanelerde yapıldığını gösterirken, tek kişilik veya evin ev arkadaşı gibi aile dışı üyelerle paylaşıldığı hanelerde gıda israfının diğerlerine oranla daha fazla yapıldığını ortaya koyuyor. Bu nedenle, bu makale bahsedilen tipteki hanelere odaklanarak, bu hanelerde yaşayan kişilerin gıda israfına yönelik görüşlerini, kaygılarını ve problemlerini anlamak amacıyla, dört tek başına yaşayan, altı ev arkadaşı ile paylaşımlı yaşayan olmak üzere toplamda on katılımcı ile gerçekleştirilen derinlemesine mülakat ve kültürel inceleme kiti (cultural probes) çalışmasını içermektedir. Çalışma sonuçlarına göre, gıda atıkları; alışveriş öncesi, alışveriş, depolama, tüketim ve artan/artık aşamaları gibi çeşitli tüketim aşamalarında ortaya çıkmaktadır. Sonuçlar, tek ve ortak yaşanan hanelerde gıda israfına neden olan etmenler, gıda israfı konusunda tüketici kaygıları, gıda israfını önlemek veya azaltmak amacıyla tüketicilerin izlediği stratejiler ve uygulanabilecek olası çözümler konusunda bilgilendirici olmuştur. Kültürel inceleme kiti çalışması sonunda elde edilen sonuçlara göre de tasarım müdahalelerinin gıda tüketimi davranışını değiştirme konusunda bir potansiyele sahip olabileceği görülmüştür.

Subject Keywords

Gıda israfı, Sürdürülebilir davranış değişimi, Gıda atıkları

URI

http://utak.metu.edu.tr/utak-2018
https://hdl.handle.net/11511/97808

Collections

Department of Industrial Design, Conference / Seminar